股票知识配资论坛很多游客将中轴线列入必打卡之一

的推文里，小编走进开在西城区公园和景区的小吃老字号，收到了读者的热情反馈，说有些小吃不仅游客不知道，在北京工作生活了好多年也觉得新鲜，问还有没有。

今个小编就带您走进更多老字号，挖掘一些可能北京人也不知道的地道小吃。

中轴线上的护国寺小吃

独此一家秘方扒鸡

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去年，联合国教科文组织第46届世界遗产大会通过决议，将“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”列入《世界遗产名录》。很多游客将中轴线列入必打卡之一。今天要介绍的小吃老字号，就位于北京中轴线北端的钟鼓楼附近。

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每天清晨7点来钟，护国寺小吃地安门店的外卖窗口总是人头攒动，凑近一看会发现，排着队的大爷大妈都在买扒鸡。老字号护国寺小吃拥有几十家连锁店，但唯独地安门店的扒鸡最受欢迎，好多忠实顾客都说：“真的不一样。”

为啥这么好吃？那是有独家秘方的。原来，上世纪50年代的时候，石家庄没有正宗好吃的烤鸭，就向首都北京学习烤鸭技术，作为回馈，石家庄马家扒鸡的“秘方”送来了北京。后来，为了支持市政建设，白塔寺扒鸡店腾退，这一只好吃的扒鸡，就走进了护国寺小吃地安门店。而且店里扒鸡一点防腐的添加剂都没有，买回家一定要当天品尝，不然味道和口感就会打折扣。

此外，地安门店石经理还推荐了自家小吃：“江米凉果、奶黄酥、奶皮子酸奶都是我们店独有的，最近还恢复了老地安门小吃店的太阳饼，都是低甜度的美味小吃。”

📍地址：地安门外大街180号

⏰营业时间：6:00-20:30

此外，鼓楼南侧，烟袋斜街对面的中华老字号老西安饭庄也有着不少特色小吃，这家店还入选了中轴线特色餐饮名录。这家老字号以牛羊肉泡馍为核心特色，其制作技艺融合西安老孙家与同盛祥的精华，获誉“京城清真泡馍第一店”。1956年毛泽东主席曾到老店用餐并题词“好好为人民服务”。

该店负责人白经理介绍，除了招牌菜泡馍，店里的烤串、凉皮和甑糕都是实惠又地道的选择。

📍地址：地安门外大街26号

⏰营业时间：10:30-21:00

什刹海风景区里

享老字号创新下午茶

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什刹海是游京城必不可少的一站，前海、后海、西海各有各的美。值得一提的是，2023年，什刹海还入选北京市第二批水利遗产名录。万宁桥俗称海子桥，跨在什刹海入玉河口处，是元代大运河漕运的北端点。石桥两侧石砌护岸上，四边各有一只镇水兽趴在岸边，如今它们仍在这里“驻守”。

该店负责人鲁经理告诉记者，店里还推出北京小吃的轻便礼盒，顾客可以自选小吃入盒，自来红、自来白、枣泥酥、五仁酥等十个口味的小吃每款都是2元到3元一个，方便游客带回给亲朋好友品尝。

📍地址：前海东沿14号

⏰营业时间：11:00-22:00

逛白塔寺

吃杏园的刀削面

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上次介绍白塔寺旁的东西岔胡同正式开街，有读者问：“听说晚上会点亮白塔？”确实如此，每周五、六、日及节假日的19:00至21:00，白塔寺都会被点亮。灯光以雪山白为主色调，特定时段辅以旃檀黄映照塔身作为补充。

除了上次提到的二友居，在东西岔胡同的南口还有一家非常好吃的“老国营”范——杏园餐厅，它以地道北京风味为主打，老饕都知道来这必点糖醋里脊和小炖肉刀削面。糖醋里脊采用传统糖醋汁调味，区别于市面常见的番茄汁做法，外焦里嫩、酸甜适中，老人和小朋友都爱吃。小炖肉刀削面选用五花肉经两小时炖煮，搭配手工削制的劲道面条，汤汁浓郁。

该店负责人李经理还推荐了干炸丸子和双浇面，“都是销量高的菜品，尤其双浇面一半过油肉、一半虾仁黄瓜卤，兼具美味和清爽，受到越来越多食客的喜爱。”

值得一提的是，这家店临窗的位置还能看到白塔。如果您开车来白塔寺街区，询问最近的停车点，东西岔内各店的工作人员基本都会推荐停在丰盛医院停车场。而杏园餐厅紧挨着丰盛医院，逛累了吃一顿，立马就能开车回家了。

📍地址：阜成门内大街276号

⏰营业时间：5:30-21:00

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文字：江帼涓

图片：闻昭

发布于：北京市

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